[BOAL]

А чем поле дата поставки не сгодилось?

По умолчанию оно равно дате создания (если нет доп настроек по отложенной поставке)
И его можно менять как угодно.
Так же настройка может быть для разноски накладной этой датой (а не сегоднем по умолчанию)