Сейчас натыкал некий результат. В свой EDT подставил сначала таблицу, которая позволяет выбрать EDT на контроле, а потом в этот же EDT, пока он установлен в контроле, подставил необходимую таблицу и вуаля: если попробовать выбрать EDT - его нет в списке, но так как он уже установлен - он работает и таки выводит нужные поля на форме
И все же я бы хотел разобраться почему так происходит, если кто-то знает - пишите.