Ну негативный опыт одного человека не стоит распространять на нескольких. Три контракта - да, это объективно - предел (на одного человека), но это не значит, что их нельзя тянуть.
Во-первых, контракты не сваливаются на голову с необходимостью начала работ "прям завтра". А если сваливаются - то от них нужно отказываться, потому что всегда сначала обговариваются условия работы и потенциальные "острые углы" в сотрудничестве. И это обговаривание может затянуться на несколько недель.
Как следствие - под проект всегда можно успеть найти знакомого приятеля (или нескольких людей), которому (или которым) можно отдавать либо все деньги, либо чуть меньше. Отдавать все деньги конечно же плохо, но иногда этим можно пожертвовать в угоду репутации.
Во-вторых, проект проекту рознь и некоторые проекты легко совмещаются, если каждый из них дает небольшую загрузку.
В-третьих существует правило - "сначала загрузи своих подчиненных, а потом уже себя". Если даже набрав людей - всё зацикливать на себе - то тогда да, надо сидеть на окладе и не мучаться
Хочу отметить, что в случаях контракта не всегда со стороны заказчика есть гарантии загрузки. В этом случае "подстраховка" несколькими контрактами позволяет стабилизировать свой доход. Но конечно имеет и свои минусы. Правда у меня был случай в жизни, когда 3 одновременных контракта кончились одновременно. Был период вынужденного простоя

)