Администрирование/Периодические операции/SQL Администрирование ...
там (в форме) раскрываем ветку "Все таблицы" и выделяем те таблицы данные из которых хотим удалить (в вашем случае все)...
нажимаем на кнопку "Таблицы" и выбираем пункт "Очистить"....
через некоторое время можно будет обковыряться с настройками
